首页/速盈/速盈注册/速盈注册综合对比，抛开对“特氟龙”的偏见，抛开不合理的使用，我建议是特氟龙不粘锅。

　　虽然这些表面工作对于锅具性能提升并没有实质性帮助，但是我们得承认漂亮的颜色是影响我们做消费的重要因素。

　　考虑到它的这个耐用性，我并不认为一年用两个陶瓷不粘锅，未必就比一年用一个聚四氟乙烯不粘锅更环保。

　　另外一个是关于 PFOA 的，其实在 2012 年之后，炊具生产上已经禁止使用 PFOA 了，所以它宣传的不含PFOA其实没有任何意义的。

　　另外一个是关于 PTFE 那这个问题，我也深扒过，（可以翻一下我之前的文章）我个人是不觉得它有什么安全问题。

　　当然如果你是比较介意的话呢，那就选择陶瓷不粘锅，那买的时候呢要看仔细了，其实很多陶瓷不粘锅是含有 PTFE的。

　　我们购买不粘锅的时候，虽然不奢望它能跟像铁锅不锈钢锅那么很久远，但是使用寿命也不能太短，对不对？至少要跟不粘锅差不多。

　　也就是说我们普通的PTFE 不粘锅用一年，开始粘锅了。那么陶瓷不粘锅差不多就两个月，它就要粘锅。

　　那这个原因一方面是由溶胶凝胶这种工艺决定的，另外一方面也是主要原因是由它本身的属性决定的。

　　陶瓷涂层它的气性非常的大，在加热碰热的过程当中，从微观层面上它其实很容易就形成一些细小的裂缝。

　　那么在使用过程当中伴随的一些酸碱盐这样的环境，所以这个裂缝会越来越多，越来越大。慢慢的烹饪食物就粘锅了。

　　耐磨不代表它耐刮，除了像保养普通不粘锅那样细心呵护之外，它比聚四氟乙烯更容易刮花。

　　特别是如果选的是过内部是白色陶瓷涂层的话，这个问题是比较突出的，所以使用的时候要更加的小心谨慎。

　　并非所有品牌的陶瓷不粘锅耐高温，有些品牌它是建议 280 度温度下使用的。

　　陶瓷不粘锅宣传的耐高温这个优点我觉得是有一定的矛盾的。按道理来讲它可以耐 450°，所以是很适合像中餐的高温爆炒。

　　但是实际上陶瓷涂层它的脆性大。然后金属锅在加热的条件下膨胀系数大，陶瓷涂层的膨胀系数小，就容易导致这个涂层脱落。

　　最后我可以自信的告诉你，厨房烹饪用具关注我就够了！因为厨具和电商选购，我很专业~